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如果盲目的食用柠檬酸,食品级柠檬酸价格多少恰钱一吨,也可能会导致自身出现手足抽搐,肌肉痉挛的问题,同时一定要注意柠檬酸千万不要和鲜奶同时服用,这两种物质可能会发生反应,使纯奶凝固,不利于人体正常消化吸收,会大大增加自身出现消化问题的几率。
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柠檬酸是一种常用的褐变,用适宜浓度的柠檬酸溶液处理莲藕、薯类、水果等容易褐变的食品本无大碍,但有些商贩为了降低成本,用工业柠檬酸来泡莲藕。
工业柠檬酸与食品级柠檬酸虽然主要成分一样,但对质量规格方面的要求却不同。食品安家标准《食品添加剂 柠檬酸》(GB1987-2007)中详细规定了用于食品的柠檬酸的质量要求,对所含的杂质和有害成分都有严格限制,其中不得**过1mg/kg,铅不得**过0.5mg/kg。
而工业级柠檬酸顾名思义,是工业用途,不是给人吃的,因此对有些指标要求没那么苛刻,比如重金属等有害物质含量明显**食品级柠檬酸。用工业柠檬酸浸泡莲藕会造成莲藕中有害成分残留,损害消费者健康。
另外,由于柠檬酸使用量越大,对莲藕的护色效果越好,因而很多商贩为了增加效果,大量使用柠檬酸,天天食品级柠檬酸价格,这样必然会造成莲藕中柠檬酸残留过多,影响其口感和风味。尽管柠檬酸的安全性较高,但大量摄入会刺激消化道造成不适,特别是、胃酸过多的人群。
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我们很难判断商贩用的是工业柠檬酸还是食品级柠檬酸,到底用了多少,保险起见,还是购买“本色示人”的莲藕比较好。没有处理的莲藕略带泥沙、颜色较深,表面不光滑,有股土腥味而不是酸味。
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柠檬酸清洗自来水管真的有效吗?
自来水管清洗加可食用级柠檬酸是没有危害的。柠檬酸用途可谓十分的广泛。柠檬酸产量的70%用作食品制造的调味剂,其中它也是使用较为广泛的一种酸化剂。作为酸化剂及添加剂,中并没对其进行使用,世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)通告的每日允许食用量(ADI)也未对其加以使用。水管清洗添加食用级柠檬酸水没有危害的而且还有杀菌消毒软化水管的作用。
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使用可食用柠檬酸做添加剂清洗家庭自来水管可以根据现场清洗出来的污水,依照颜色可以将其分为五大类,分别为:含有污泥、菌藻类、重金属的黑色污水;含铁锈、重金属的咖啡色污水;含有菌藻类的粉绿色污水(与使用铜管而造成的绿色略有不同);含有大量菌藻类、重金属的粘稠深咖啡色污水(又称中药浓汤色);后是含杂菌类的乳白色污水。
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柠檬酸是一种重要的**酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有的用途。
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柠檬酸又称枸缘酸,化学名称2-羟基-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于工业占10%左右,主要用作剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。
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